A minha primeira torta foi feita á base do desenrascanço. Depois de ver algumas receitas online, apercebi-me que algumas tinham muitos ovos, outras poucas farinha.
Então aqui vai a minha versão de "Torta á la Sara".
Ingredientes
Massa:
- 5 ovos (separar as gemas das claras)
- 180 a 200 gramas de açucar
- 100 gramas de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 iogurte
- 1 pitada de sal grosso
Recheio:
- 2 a 3 colheres de sopa de margarina
- 1 pacote de bolacha maria
- chocolate em pó / chocolate instantâneo q.b.
Modo de fazer
Pré-aquecer o forno a 200º.
Untar uma forma rectangular com margarina, cobrir com uma folha de papel vegetal e untar a folha com margarina.
Bater as claras em castelo juntamente com o sal grosso até ficarem bem firmes.
Juntar numa tigela as gemas e o açucar e bater até ficar esbranquiçado. Adicionar gradualmente, ás gemas e ao açucar, a farinha, o fermento e o iogurte.
Juntar as claras em castelo á massa manualmente.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno (e baixar para 190º/180º) durante aproximadamente 15 minutos.
Após os 15 minutos, verificar com um palito a consistência da massa (se necessário, deixar mais 5 minutos no forno).
IMPORTANTE: Não deixar a massa secar! Deve ficar fofa e ligeiramente húmida.
Picar as bolachas maria até ficarem em pó. Derreter a margarina e juntar ás bolachas manualmente até obter uma massa homogénea. Juntar o chocolate em pó e reservar.
Estender um pano limpo e seco sobre uma superfície plana e sobre o pano uma folha de papel vegetal e polvilhá-lo com açucar (q.b.).
Virar a forma da torta sobre o papel estendido e retirar a folha que foi ao forno.
Barrar o recheio sobre a superfície (não exagerar na quantidade senão sairá por fora ao enrolar a torta).
Começar a enrolar a torta com firmeza mas com cuidado para que não se parta.
Depois de enrolar toda a torta, envolver com o papel vegetal e aconchegar com o pano e reserve.
Dica para enrolar a torta: Carinho e firmeza são as qualidades necessárias para um bom resultado.
Deixar a torta arrefecer para desembrulhar do pano e do papel e colocar numa torteira.
PS - Como me sobrou recheio, barrei a torta por fora.
